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マイルドな刺激の薬味

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今、畑でとれるものがほとんどなく、毎週野菜を買っています。

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フードプロセッサーのタンク部分を落として欠けさせてしまいました。
使用に支障がない部分でよかったです。

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ユズを使わない柚子胡椒。
できたては香りも味もフレッシュでした。

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フープロの大きな音でアサヒがびっくりしたら申し訳なかったですが、逃げることはありませんでした。

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ジャンボニンニクは通常のニンニクとは種類が違う「ジャンボリーキ」という種類だそうです。
辛さと臭みがマイルドで、疲労回復成分は数十分の一しかないんだとか。

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歳とともにニンニクが苦手になってきました。
歯を磨いても半日くらい味と匂いが口に残るようになって、滅多に料理に使わなくなりました。
ジャンボのほうはそこまで刺激がないようなので、少し植えてみようと思います。

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桜島大根が大きくなってきました。
昨日買った大根は辛さが少ないはずの肩の部分だったのに辛くて、浅漬けを涙目で食べました。これも猛暑の影響でしょうか。

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ごじろうはあまり辛くない大根葉も好きなので、おいしいのを育てて食べさせてあげたいです。

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海月

Author:海月
動植物の世話に追われる零細漫画家、古林海月

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