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新ジャガでポテトサラダ

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ジャガイモ「タワラ彦星」の花です。
業務スーパーでものすごく芽が出たのが食用に売られていて、一部を食べずに埋めておいたのです。
そのとき食べた芋もおいしかったし、どのくらいとれるか楽しみです。

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去年育てたジャガイモ「シャドウクイーン」の掘り残しも育っていました。
濃い紫色の芋で、加熱調理しても色あせず異彩を放ちます。
しかし皮が濃い色の芋は土から肩が出て緑色になってもわかりにくいので、土寄せをしっかりせねばです。

日野市の学校でジャガイモの毒素ソラニンによる食中毒があったとか。
ソラニンは加熱しても毒素が消えないので要注意です。
せっかく育てた芋が食べられないとショックです。

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由羽さんが芋から育てたサツマイモの挿し穂4品種をピチピチの根出し状態で送ってくださったのを、先日植えてきました。
この雨でうまく根付きそうです。

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私の芋苗作りは失敗したと思って、5月に種芋ごと埋めたのが発芽していました。
「シルクスイート」と「ふくむらさき」。
これで6種類の芋を食べ比べできるかもしれません:*:・( ̄∀ ̄)・:*:

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試し掘りしたジャガイモの「グラウンドペチカ」です。

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買い出し前で野菜が少ないときなどに、切干大根をよく使います。

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エビスの腹囲を私もどうこう言えない感じです。

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台風3号が発生しましたね。
皆様もご安全にですよ。


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海月

Author:海月
動植物の世話に追われる零細漫画家、古林海月

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