fc2ブログ

水キムチ

kfc03029-1

kfc03029-2

kfc03029-3

kfc03029-4

kfc03029-5

kfc03029-6

kfc03029-7

kfc03029-8

kfcp03029-1

「きょうの料理」で見た水キムチを作ってみました。こちらに再現されたサイトが→
私はとりあえずラディッシュで。

kfcp03029-2

唐揚げ、田作り、ココアプリンとあわせて昼食に。

kfcp03029-3

糠漬けや浅漬けで好きな野菜はセロリ、ズッキーニ。カブ、大根などです。
切り干し大根は買い出し前で生鮮品がないときに助かります。

kfcp03029-4

「世界ネコ歩き」で宮崎の切り干し大根作りを見ました。
機械で大根を粉砕して、干す場所にどばばばっと飛ばしていました。
合理化されたから安くで食べられるんですねえ。

kfcp03029-5

大きい双葉はズッキーニ「グリーンパンツ」です。
収穫できたら漬物にしてみたいです。

kfcp03029-6

菜の花のような複雑な形のものは、糠漬けにすると漬け床をたくさん捨てることになり、洗い流すのも大変です。
水キムチだとさっと取り出してしぼるだけなので楽ちんです。

kfcp03029-7

ちなみにこれは葉牡丹「バニーミックス」です。
売られている葉牡丹の苗はおそらく病害虫よけの農薬がついているのですが、これは種から無農薬で育てたので、ごじろうのおやつになりました。

kfcp03029-8

b_kfd
スポンサーサイト



プロフィール

海月

Author:海月
動植物の世話に追われる零細漫画家、古林海月

最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
リンク