冷暗所で保存

味噌の容器から吹きこぼれた味噌たまり。
受け皿にたまっているのは怪しいので食べなかったけど、正規品は醤油より高値で売られているようです。



トキイロヒラタケ栽培キットは順調に育っています。
8日目で一度収穫。様子をみすぎて色があせていましたが味はまあまあ。
干し椎茸をもどしたような、旨味を感じる濃い味でした。





本棚の麒麟児が時々寝る木箱の横に、きのこを置いています。





2回目の収穫は色も大きさも前よりよかったです。



軸の部分はシイタケの石づきのように固かったです。





中華スープにして食べました。



畑の通路に生えていたキノコです。
画像検索で出てきた「クズヒトヨタケ」と似ています。食べられないようです。
そういえばササクレヒトヨタケ栽培キットを育てたこともあったっけ。
一本も生えずに終わったのでした(￣∀￣;)

トキイロヒラタケ

「でるまっしゅ」シリーズのトキイロヒラタケ栽培キット。
姉妹品のタモギタケも売られていました。

きのこ栽培はマッシュルーム、シイタケ、キクラゲ、ナメコ、ヒラタケ、タモギタケ、ササクレヒトヨタケなどにチャレンジしましたが、まともに育ったのはシイタケとキクラゲだけでした。



キクラゲも再生はできず、サクラの枝やイチジクの幹にくっつけたのは育ちませんでした。



見た目がえぐいキクラゲと違い、トキイロヒラタケはまるでサーモンピンクのバラのような見た目で、楽しみです。



我が家で20〜28℃をキープできるのは、私の寝室だけです。
エビスとキリンとうさぎのごじろう、ウーパールーパーのテンテンが一緒に寝起きしています。





元野良でエアコンが苦手なアサヒだけは、リビングでカエル達と一緒に過ごしています。
時々私の足元に来て涼んでいます。
もっと長いこといてくれたらいいのだけど、体が冷えてくるとまたリビングに戻っていきます。





昨日、スイカの初物を収穫しました。
皮が黄色い「愛娘ひなた」という品種です。
水不足で小さいけど甘かったです。



台風の進路にあたる皆様、どうかご安全にですよ。

インド式ヨーグルト

カスピ海ヨーグルトはもともと少し酸味が強い気がします。
私が2年以上も継ぎ足しで育ててしまったので、菌が変異したのかも。
時々新しい菌を購入して更新せねばですねえ。



先日の収穫。赤エンドウとタマネギです。



インド式ヨーグルト「ダヒ」の種菌です。楽天のお店で買いました→★
同じ店で水牛ミルクパウダーも売られていて（現在は休止中だとか）興味深いです。



別の店で水切りヨーグルトキットも購入。
カッテージチーズの水切りもできるそうです。
水切りヨーグルトでできるホエー（乳清）も、ダヒのヨーグルトはカスピ海ヨーグルトのものよりおいしいそうです。



赤タマネギのジャムを試すためにフランスパンを焼きました。
左がレーズンとクルミ、右がベーコンとチーズとベランダ産ハーブ入りです。
ハーブを今まで活用できていなかったのですが、とりあえず刻んで冷凍しておいて、肉やパンを焼くときに限界まで混ぜ込んでいます。



↑白いのがサワークリーム、赤っぽいのが赤タマネギのマルメッラータです。
イチゴが載っているのがダヒのヨーグルト。くせや酸味がなくて食べやすいです。
豆乳ヨーグルトも作れるそうなので試したいです。
（キッコーマン「おいしい無調整豆乳」は向いていないそうな）



菌活ということで、納豆も仕込みました。
夕方まで家中が納豆くさかったです。



拾った枝にくっつけていたキクラゲを、別の木（イチジク）にくっつけました。
枯れていると思った枝は、葉っぱがふさふさになりました。
ものみな育つ季節です。





ベランダでもほんの数粒、いちごがとれています。
ラズベリーやブルーベリーも収穫できたら、ヨーグルトに載せたいです。
ヒヨドリに先を越されないといいのですが＾＾；

キクラゲ再出発

キクラゲの菌床を入れていた容器は、お払い箱となり猫のベッドになりました。



市民農園の公園エリアの剪定枝を、もらってきてフジの支柱にしました。
まっすぐな緑色の支柱よりはナチュラルな感じになりました。







もうひとつもらってきた剪定枝には、ゴムバンドでキクラゲをくっつけてみました。





活着してくれるといいなあ。



今日は元同僚に頼まれていた色紙を納品するために姫路駅前に出かけました。
久しぶりに駅前に出たので、みゆき通りの献血センターで献血でも、と思ったのですが、三日以内に歯の治療をしていたらだめなんですって。
長いこと献血していなかったのでうっかりしていました。
また別の日にチャレンジしたいです。

＜おしらせ＞

移住漫画「とびこめ！西播磨」
毎月1日と15日の午前9時をめやすに更新の予定です。

パースニップとドライイースト

パースニップは種をまいてから収穫まで数ヶ月かかります。
正体を思い出せないまま時間がたって、少し固かったです。
掘るのも素手では無理で、スコップでまわりを切り崩しながら掘り上げました。





ゆでてサラダに。
人参臭いようなくせがあって、ゆでるよりはソテーしたほうが食べやすいかも。



パンから進路変更したピザ。
ドライイーストを入れ忘れたことは前にもあった気がします。



我が家のホームベーカリーでよく使うのは、パン生地と甘酒と納豆機能です。



「きょうの料理」で見た「キュウリの水キムチ」にチャレンジ。
米糠のかわりに乳酸菌飲料で発酵を促します。



おいしかったら自家製ヨーグルト版も試してみたいです。



クリームチーズとブルーベリージャム入りプリン。
ジャムは先日の鹿児島での法事にあわせて友人M子が持たせてくれました。
庭に植えたブルーベリーで作ったそうです。
我が家のブルーベリーもジャムを作るくらい収穫できるようになるといいなー。

桜島の噴火、いつまでかかるのかわからないのが辛いでしょうね。
地元の人たちは慣れもあって落ち着いている感じですが、このまま被害が出ずに済むよう祈ります。